Pilons de poulet panés croustillants : la recette maison qui plaît à tous
Pilons de poulet panés maison — recette générations! Croustillant dehors, tendre dedans. Avec un produit fermier bio, c'est savoureux et sain pour toute la famille.
Ingrédients
- 1080 g Pilons de poulet
- 60 g Chapelure
- 2 pièces Œufs
- 50 g Farine
Instructions
- Préparation : Épongez les pilons avec du papier absorbant. Préparez trois assiettes creuses : farine d'un côté, œufs battus au centre, chapelure de l'autre.
- Panure : Passez chaque pilon dans la farine, secouez l'excédent. Trempez rapidement dans l'œuf, puis roulez dans la chapelure en pressant légèrement. Posez sur un plateau et mettez 30 min au frigo : c'est la clé pour une panure bien accrochée!
- Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Disposez les pilons sur une plaque huilée légèrement. Enfournez 16-18 min jusqu'à doré croustillant. Le poulet doit être bien cuit à l'intérieur (blanc opaque, pas de rose).
- Service : Sortez les pilons chauds du four, servez aussitôt avec une sauce tomate ou une mayo fraîche. Un régal!
Astuces du chef
Préparez la panure la veille, déposez les pilons panés sur un plateau au froid recouvert de film : la panure adhère mieux et le résultat est plus croustillant. Servez avec une sauce tomate maison ou mayonnaise d'œufs frais!
Nutrition
Calories: 238kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 22.4gFat: 12.6gLipides saturés: 3.2gSodium: 0.42mgFibre: 0.4gSucre: 0.8g