Petits pois carottes frais du marché : la recette qui ravit les enfants
Le classique de l'enfance, version authentique avec carottes et petits pois du marché local. Préparation simple 15 min, saveur naturelle, zéro produit industriel. Un incontournable du bien manger en famille.
Ingrédients
- 210 g Petits pois frais
- 120 g Carottes en dés
- 30 g Oignons nouveaux
- 20 g Beurre
- 3 g Sucre
- 12 cl Bouillon de volaille
- 6 g Persil frais
Instructions
- Pelez vos carottes fraiches (conservez épluchures pour bouillon), taillez-les en dés réguliers. Nettoyez les oignons nouveaux, gardez partie blanche + vert clair, coupez rondelles fines. Ouvrez boîte petits pois ou versez surgelés (si frais, écossez-les).
- Faites bouillir 1 L eau salée (6 g sel), plongez carottes 10 min. Vérifiez qu'elles sont juste tendres.
- Dans une poêle, faites dorer doucement oignons au beurre 2-3 min, versez petits pois et carottes cuites. Ajoutez 250 ml bouillon volaille (ou eau avec cube si nécessaire), sucre 1 cuil. café, sel/poivre. Laissez mijoter 2 min.
- Parsemez persil frais ciselé, servez chaud immédiatement. Accompagne poisson, poulet rôti ou œufs cocotte. Régal des enfants et des adultes garantis !
Astuces du chef
Utilisez des petits pois frais en saison (juin-juillet) ou surgelés nature bio hors saison : ils conservent plus de vitamines que les conserves. Achetez vos carottes chez le maraîcher local, elles cuisent mieux et ont bien plus de goût.
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 4.2gFat: 1.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 0.3mgFibre: 2.9gSucre: 4.1g