Petits Pois à la Menthe Fraîche : Minute, Savoureux, 100% Nature
Les petits pois à la menthe : un classique de table française revisité en version minute, frais et parfumé. Une recette simple, 100% naturelle, idéale pour accompagner viandes et poissons. Menthe fraîche ajoutée à la dernière seconde pour un maximum de saveur et de couleur.
Ingrédients
- 720 g Petits pois frais
- 5 cl Beurre doux
- 15 g Menthe fraîche
- 4 g Sel fin
- 2 g Poivre blanc moulu
Instructions
- Versez les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée (1 pincée de sel par litre). Cuisson rapide : 6-8 minutes si frais, 5-7 minutes si surgelés (sans décongélation).
- Les petits pois sont cuits quand ils restent entiers et deviennent translucides. Goûtez un : il doit être tendre mais ferme.
- En fin de cuisson, ajoutez menthe fraîche ciselée + 1 noix de beurre doux. Mélangez délicatement, couvrez 30 secondes et servez aussitôt.
- Égouttez bien si vous préférez un plat moins humide. Finition optionnelle : un trait de jus de citron frais ou huile d'olive première pression.
Astuces du chef
Ne pas décongeler complètement les petits pois surgelés : ils cuisent plus vite et restent entiers. Ajoutez la menthe fraîche juste avant de servir pour préserver son parfum intense. Un trait de jus de citron frais réveille délicieusement le plat.
Nutrition
Calories: 68kcalCarbohydrates: 10.8gProtéines: 5.2gFat: 1.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 280mgFibre: 2.6gSucre: 2.1g