Papillote de poulet au curry et lait de coco : recette vapeur facile et délicieuse
Poulet fondant en papillote curry-coco : une recette facile, saine et exotique qui ravit enfants et adultes. Cuisson à la vapeur = saveurs intenses + nutriments préservés. Parfait pour initier les jeunes aux épices douces et circuits courts.
Ingrédients
- 720 g Filets de poulet
- 48 ml Lait de coco
- 2 g Curry en poudre
- 180 g Légumes racines (carottes
- 120 g Courgettes
Instructions
- Préparez vos ingrédients : poulet fermier (2 filets/pers ≈240g), légumes frais émincés (carottes, courgettes, brocoli), curry poudre, lait de coco bio.
- Déplier papier cuisson. Mettez lit légumes au centre, filet poulet dessus, arrosez lait coco (3 cuillères à soupe/papillote), saupoudrez curry, sel léger. Fermez papier en pliant 3 fois.
- Four 180°C, 18-20 min. La papillote gonfle = c'est bon signe ! Dressage sur assiette, ouvrez devant la table (vapeur aromatique = spectacle).
- Servez avec riz jasmin ou quinoa. Conservez jus papillote comme sauce légère.
Astuces du chef
Préparez vos papillotes en papier cuisson (réutilisable) 2h avant cuisson : les arômes se diffusent lentement. Laissez enfant découper légumes bruts (apprentissage motricité + sensori).
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 22.5gFat: 7.2gLipides saturés: 3.1gSodium: 0.48mgFibre: 1.4gSucre: 1.2g