Nuggets de maïs croustillants — la recette facile du dimanche
Des nuggets du dimanche à la maison, sans additifs ni surprises industrielles. Maïs frais, œuf fermier, panure maison : 10 min de préparation, 8 min à la friture. Amusez vos enfants avec du fait-maison vrai.
Ingrédients
- 480 g Maïs en grains
- 120 g Farine
- 3 pièces Œufs
- 90 g Chapelure
Instructions
- Égouttez bien votre maïs (frais ou surgelé décongelé) pour éviter les éclaboussures à la friture.
- Mélangez farine et sel dans un bol. Battez les œufs dans un autre. Versez chapelure dans un troisième.
- Formez des boules de maïs (grosse cuillère à café), puis panez : farine d'abord, œuf ensuite, chapelure en dernier. Appuyez légèrement.
- Chauffez l'huile à 170°C (testez avec un petit morceau de pain : doit dorer en 20s). Plongez 4–5 nuggets à la fois.
- Laissez cuire 7–8 min jusqu'à dorage doré. Sortez à l'écumoire, égouttez sur papier absorbant.
- Servez chaud immédiatement avec sauce maison : mayonnaise, sauce yaourt-herbes, ou ketchup bio fait maison.
Astuces du chef
Préparez les nuggets bruts la veille au réfrigérateur. À la friture, utilisez un thermomètre : 170°C c'est la clé. Égouttez bien sur papier absorbant, servez chaud avec une sauce maison (mayonnaise ou yaourt-herbes).
Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 22.5gProtéines: 4.2gFat: 8.1gLipides saturés: 1.2gSodium: 280mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g