Marinade miel-soja façon maison : le secret du poulet grillé juteux
Une marinade maison légère et savoureuse pour vos grillades. Seulement 5 ingrédients bruts, préparée en 15 minutes, à laisser reposer une nuit. Goût authentique asiatique, sans conservateur ni sucre raffiné.
Ingrédients
- 15 ml Sauce soja
- 10 g Miel
- 2 g Gingembre
- 1 g Ail
- 6 ml Huile de sésame
Instructions
- Pelez et émincez finement un morceau de gingembre frais (2 cm). Écrasez 2 gousses d'ail avec le plat du couteau.
- Dans un bocal en verre, mélangez 15 cl de sauce soja, 10 cl de miel liquide, 2,5 cl d'huile de sésame. Ajoutez gingembre et ail. Secouez énergiquement 1 minute.
- Versez la marinade sur votre poulet dans un sac de congélation refermable ou un plat couvert. Enfournez au réfrigérateur minimum 8 heures (idéal : 24 heures).
- Sortez le poulet 20 min avant cuisson. Grille chaude : 12-15 min chaque face selon épaisseur. Arrosez une fois avec la marinade en cours de cuisson.
Astuces du chef
Préparez la marinade la veille et versez-la dans un sac congélation avec votre poulet : gain de temps et saveur optimale. Bonus : utilisez les restes pour tremper des légumes grillés (courgettes, poivrons).
Nutrition
Calories: 85kcalCarbohydrates: 12.5gProtéines: 2.1gFat: 3.2gLipides saturés: 0.4gSodium: 1850mgFibre: 0.2gSucre: 10.8g