Marbré bio maison : la pâtisserie facile et gourmande
Un marbré maison gourmand et simple : pâte légère, veinée cacao généreuse, réalisé sans additif. Parfait pour les goûters en famille, idéal pour lancer les enfants en pâtisserie bio.
Ingrédients
Instructions
- Étape 1 : Préchauffez four à 180°C. Dans un saladier, malaxez 125g beurre mou avec 125g sucre jusqu'à avoir une pâte légère et blanchâtre (2-3 min).
- Étape 2 : Versez 2 œufs bio un par un en remuant bien à chaque fois pour que ce soit bien mélangé.
- Étape 3 : Ajoutez 250g farine bio + 1 sachet levure chimique (préalablement tamisés ensemble), puis 5 cl lait tiède et 1/2 cuillère à café vanille. Mélangez juste ce qu'il faut : la pâte doit être lisse et sans grumeaux.
- Étape 4 : Prélevez la moitié de la pâte dans un bol, saupoudrez-la de 1,5 cuillère à soupe de cacao non sucré, mélangez bien.
- Étape 5 : Dans un moule beurré-fariné (type cake 22×12 cm), versez un tiers de pâte blanche, puis la moitié de pâte cacao, puis le reste de pâte blanche, puis la pâte cacao restante. Lissez le dessus.
- Étape 6 : Enfournez 45 min. Vérifiez la cuisson : un couteau piqué au cœur doit ressortir sec ou avec juste quelques miettes.
- Étape 7 : Laissez tiédir 10 min dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille. À déguster tiède ou à température ambiante.
Astuces du chef
Prélevez 50g de pâte neutre à part, puis versez le reste dans le moule en alternant pâte blanche et cacao : cela crée le marbré naturel sans passer par deux préparations. Finition plus nette, moins de vaisselle !
Nutrition
Calories: 380kcalCarbohydrates: 48gProtéines: 6.5gFat: 18.5gLipides saturés: 11.2gSodium: 0.35mgFibre: 1.8gSucre: 35g