Sortez à l'avance le beurre pour qu'il devienne pommade, ainsi que les œufs et le lait entier. Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, crémez le beurre pommade avec le sucre semoule jusqu'à obtenir une crème lisse et claire.

Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique au-dessus du saladier à travers une passoire fine, puis ajoutez le lait entier et l'extrait de vanille. Mélangez juste jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Versez une partie de la pâte dans un second saladier, ajoutez le cacao en poudre non sucré et mélangez bien.

Beurrez et farinez le moule. Versez la pâte vanillée et la pâte au cacao en couches alternées, faites glisser une pointe en zigzag dans la pâte pour dessiner les veines, puis lissez la surface.

Enfournez 45 min environ, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une pointe piquée au centre ressorte sèche.

Laissez tiédir dans le moule avant de démouler, puis laissez refroidir complètement avant de couper.