Manchons de Canard aux Olives Vertes : Recette Provençale Facile
Des manchons de canard fondants aux olives vertes et herbes de Provence : un classique provençal savoureux, facile à cuisiner à la maison. Produits bruts, cuisson simple, résultat gastronomique en 45 minutes chrono.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1 pièce(s) Manchons de canard confits
- 70 g Olives vertes dénoyautées
- 90 g Tomates
- 6 g Ail
- 0.3 g Herbes de provence
Instructions
- Sortez les manchons de canard confits du réfrigérateur environ 20 min avant de les cuisiner. Épongez l'excès de gras en surface avec du papier absorbant.
- Pelez et hachez l'ail. Mondez les tomates, puis concassez-les.
- Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les manchons dans un plat à gratin, ajoutez les tomates concassées et l'ail haché.
- Couvrez le plat et enfournez 20 min.
- Ajoutez ensuite les olives vertes dénoyautées et les herbes de Provence. Poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 min, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
- Servez les manchons chauds, nappés de leur sauce aux tomates et aux olives.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Séchez bien les manchons avec du papier absorbant avant de les enfourner : moins de gras liquide, une sauce plus concentrée aux tomates et aux olives.
Astuces : Ce plat se prépare à l'avance. Laissez-le tiédir, couvrez le plat et gardez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Réchauffez-le doucement au four, couvert, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud au centre.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.