Mac & Cheese Maison : la Recette Réconfortante Simplifiée
Le vrai mac & cheese maison : pâtes tendres nappées de sauce au fromage fondant, sans poudre ni conservateur. Une recette réconfortante que toute la famille adore, simple et rapide à préparer en famille.
Ingrédients
- 240 g Macaronis (coudes)
- 90 g Cheddar râpé (ou mélange de fromages : cheddar
- 30 g Gruyère râpé
- 30 ml Lait
- 10 g Beurre
- 10 g Farine
- 3 g Moutarde (facultatif)
- 30 ml Lait
Instructions
- Étape 1 : Faites bouillir une casserole d'eau salée. Jetez les pâtes et laissez cuire 10 min seulement (un peu moins que d'habitude, car elles vont continuer à cuire dans la sauce).
- Étape 2 : Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une poêle, faites fondre le beurre, saupoudrez de farine, mélangez bien 1 minute. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 5-10 min à feu doux.
- Étape 3 : Ôtez du feu, versez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez un trait de moutarde si vous aimez.
- Étape 4 : Égouttez les pâtes, versez-les dans la sauce, mélangez bien et dégustez tout de suite. Vous pouvez ajouter des petits pois ou du brocoli cuit à la vapeur pour plus de couleur !
Astuces du chef
Cuisez vos pâtes 1 minute de moins que d'habitude : elles vont finir de cuire dans la sauce chaude. Mélangez fromages différents (cheddar doux + gruyère) pour plus de saveur. Ajoutez un trait de moutarde pour relever le tout !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 8.5gFat: 9.3gLipides saturés: 5.8gSodium: 280mgFibre: 0.6gSucre: 0.8g