Mac & Cheese Maison : la Recette Réconfortante Simplifiée
Le vrai mac & cheese maison : pâtes tendres nappées de sauce au fromage fondant, sans poudre ni conservateur. Une recette réconfortante que toute la famille adore, simple et rapide à préparer en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Macaronis (coudes), Farine, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Ou mélange de fromages : cheddar, Gruyère râpé, Lait, Beurre, Cheddar râpé (ou mélange de fromages : cheddar, gruyère, etc.), déclaré par la recette d'origine) ; Moutarde (déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Chapelure (facultatif) (œufs, soja, graines de sésame).
Selon la variante : anhydride sulfureux et sulfites.
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Macaronis (coudes)
- 90 g Ou mélange de fromages : cheddar
- 30 g Gruyère râpé
- 30 ml Lait
- 10 g Beurre
- 10 g Farine
- 3 g Moutarde (facultatif)
- 7.2 g Chapelure (facultatif)
Instructions
- Étape 1 : Faites bouillir une casserole d'eau salée. Jetez les pâtes et laissez cuire 10 min seulement (un peu moins que d'habitude, car elles vont continuer à cuire dans la sauce).
- Étape 2 : Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une poêle, faites fondre le beurre, saupoudrez de farine, mélangez bien 1 minute. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 5-10 min à feu doux.
- Étape 3 : Ôtez du feu, versez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez un trait de moutarde si vous aimez.
- Étape 4 : Égouttez les pâtes, versez-les dans la sauce, mélangez bien et dégustez tout de suite. Vous pouvez ajouter des petits pois ou du brocoli cuit à la vapeur pour plus de couleur !
Astuces du chef
Cuisez vos pâtes 1 minute de moins que d'habitude : elles vont finir de cuire dans la sauce chaude. Mélangez fromages différents (cheddar doux + gruyère) pour plus de saveur. Ajoutez un trait de moutarde pour relever le tout !
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.