Lasagnes Véggie Bio Maison : la recette végétale qui plaît à tous
Des lasagnes généreuses et gourmandes, 100% végétales et bio, que toute la famille adore. La sauce bolognaise végétale est riche, savoureuse, sans aucune viande ni produit industriel. Facile à préparer, parfait pour un repas du dimanche en famille.
Ingrédients
- 120 g égrené de soja texturé bio Markal
- 120 g Oignons Lanières
- 60 g Carottes brunoise
- 60 g Fane de céleris
- 10 g Ail pelé
- 1 boite(s) 5/1 concentré de tomate bio
- 1 boite(s) 3/1 Concassée de tomate
- 1 piece(s) Bqt Thym
- QS PM Laurier
- 10 g Sucre
- QS PM sel poivre
- 1 cl Vinaigre rouge
- 300 g Plaques Lasagnes fraîche maison bonini
Instructions
- Épluchez et ciselez 2 oignons, coupez 1 carotte en petits dés. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande cocotte, versez oignons et carottes, laissez 5 min à feu moyen.
- Versez 250g de soja texturé bio (réhydraté 10 min à l'eau chaude), 3 cuillères à soupe de concentré tomate, 400ml de sauce tomate concassée, 1 cube bouillon légumes, 1 pincée de thym, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de vinaigre rouge. Mélangez bien.
- Laissez mijoter 25 min à feu doux, couvercle entrouvert. La sauce doit rester un peu liquide (pas épaisse). Goûtez, ajustez sel et poivre.
- Préchauffez four 180°C. Dans un plat à lasagnes, alternez : couche sauce, feuilles lasagnes fraîches, sauce, et répétez jusqu'en haut du plat.
- Enfournez 40 min. La surface doit être dorée. Laissez reposer 10 min avant de servir, c'est meilleur et plus facile à découper.
Astuces du chef
Préparez la sauce bolognaise la veille : elle gagne en saveur et vous gagnerez du temps le jour J. Congelez les portions restantes en barquettes hermétiques (max 3 mois). Au service, vérifiez que le cœur des lasagnes atteint +75°C avec un thermomètre pour la sécurité alimentaire.
Nutrition
Calories: 125kcalCarbohydrates: 14.5gProtéines: 8.2gFat: 3.1gLipides saturés: 0.5gSodium: 0.28mgFibre: 2.6gSucre: 3.8g