Lasagnes maison aux 5 légumes frais : simple, savoureux et fait maison
Des lasagnes maison généreuses, 100% légumes frais, sauce tomate riche et goûteuse. Simple à préparer en famille, parfait pour 4 à 6 personnes. À faire la veille pour encore meilleur goût !
Ingrédients
- 300 g Aubergine en lamelle
- 300 g courgettes rondelles
- 120 g Poivrons lanières
- 120 g Oignons Lanières
- 60 g Carottes brunoise
- 60 g Fane de céleris
- 10 g Ail pelé
- 1 boite(s) 5/1 concentré de tomate bio
- 1 boite(s) 3/1 Concassée de tomate
- 1 piece(s) Bqt Thym
- QS PM Laurier
- 10 g Sucre
- QS PM sel poivre
- 1 cl Vinaigre rouge
- 300 g Plaques Lasagnes fraîche maison bonini
Instructions
- Veille : Préparez la sauce tomate : faites revenir oignons à l'huile, ajoutez concentré tomate délayé à l'eau, concassée tomate, thym, laurier. Laissez mijoter 20 min. Réservez au frigo.
- Veille : Découpez vos légumes : aubergines en lamelles, courgettes en rondelles, poivrons en lanières, oignons idem, carottes finement. Stockez au frigo en boîte.
- Jour J (30 min avant cuisson) : Mélangez légumes crus + sauce tomate. Vérifiez la consistance : pas trop sèche, ni trop liquide.
- Montage : Dans un plat allant au four (type pyrex 35×25cm), alternez : couche sauce/légumes (épaisse), pâtes lasagnes fraîches, répétez 3 fois. Terminez par sauce et un trait de thym.
- Enfournement : Four préchauffé 180°C (chaleur statique ok). Couvrez papier alu. Enfournez 35–40 min selon votre four. Piquchez avec couteau : les légumes doivent être tendres, pâtes al dente.
- Service : Retirez 5 min avant de servir. Gardez chaud couvert. À accompagner salade verte ou roquette fraîche. Bonus : un trait de vinaigre rouge en filet, c'est élégant !
Astuces du chef
Préparez la sauce tomate la veille : elle n'en sera que meilleure. Le jour J, montez vos lasagnes 30 min avant enfournement. Conseil : si vous trouvez des pâtes fraîches chez un producteur local, c'est le nec plus ultra !
Nutrition
Calories: 65kcalCarbohydrates: 9.2gProtéines: 2.8gFat: 2.1gLipides saturés: 0.35gSodium: 0.28mgFibre: 2.3gSucre: 4.5g