Galettes de lentilles corail croustillantes aux épices : la recette simple et gourmande
Des galettes de lentilles croustillantes et savoureuses, prêtes en moins d'une heure. Recette simple, économique et 100% végétarienne pour toute la famille. Cuisson saine au four, sans friiture.
Ingrédients
- 1 g Lentilles corail cuites et écrasées
- 60 g Flocons d'avoine
- 35 g Oignons
- 1 g Ail
- 1 g Cumin
- 3 g Coriandre fraîche
- 1 g Paprika
- 1 pièces Œuf
Instructions
- Cuire les lentilles corail 12 à 14 min dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Bien les égoutter dans une passoire.
- Mélanger lentilles écrasées, flocons d'avoine, oignon et ail finement hachés, épices (cumin, coriandre, paprika), œuf entier et chapelure. Goûter, ajuster le sel et les épices.
- Former environ 8 galettes (pour 4 personnes) sur une plaque de cuisson huilée. Les laisser reposer 30 min au réfrigérateur pour qu'elles se tiennent bien à la cuisson.
- Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 16 à 18 min jusqu'à dorage léger. Elles doivent être croustillantes en surface et moelleuses dedans.
- Servir chaud avec une sauce tomate maison, un coulis de yaourt-citron ou une salade verte fraîche.
Astuces du chef
Préparez les galettes la veille et conservez-les au réfrigérateur : elles n'en seront que meilleures à la cuisson. Servez-les tiède avec un coulis de tomate maison ou une sauce yaourt-citron.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 22.5gProtéines: 7.2gFat: 4.1gLipides saturés: 0.6gSodium: 280mgFibre: 4.5gSucre: 0.8g