Légumes d'été grillés à l'huile d'olive : la recette méditerranéenne facile et délicieuse
Les légumes de l'été grillés simplement à l'huile d'olive : saveur authentique, sans chimie, préparés la veille pour plus de goût. Une assiette colorée, légère et bonne pour la santé en moins de 35 minutes.
Ingrédients
- 240 g Courgettes
- 240 g Aubergines
- 180 g Poivrons rouges
- 180 g Poivrons jaunes
- 120 g Tomates grappe
- 5 cl Huile d'olive extra vierge
- 6 g Ail en purée
- 5 g Basilic surgelé
- 4 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Prépare la veille : lave et essuie bien tes légumes. Coupe courgettes et aubergines en tranches épaisses (0,8 cm), poivrons en gros quartiers, tomates en demi-tranches. Secoue légèrement l'eau.
- Badigeonne avec huile d'olive, sel et poivre. Pose les tranches sur grille ou plateau alu. Enfourne à 200°C pendant 20 min, en retournant à mi-cuisson. Cherche une belle couleur dorée, pas noircie.
- Refroidis complètement. Range au frigo en boîte fermée (max 2 jours).
- Le jour du repas : réchauffe doucement à la sauteuse (5-10 min, feu moyen). Ajoute ail et basilic frais (ou surgelé, c'est bon aussi). Un filet d'huile d'olive en finition. Serve chaud.
Astuces du chef
Astuce famille : grille tes légumes la veille et réchauffe-les doucement le lendemain en sauteuse — ils auront encore plus d'arômes ! Vérifie qu'ils ne sont pas surcuits au premier passage (couleur dorée seulement). Serve chauds dans l'assiette.
Nutrition
Calories: 115kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 1.8gFat: 9.1gLipides saturés: 1.2gSodium: 0.18mgFibre: 1.9gSucre: 3.5g