Lasagnes aux légumes de saison : la recette complète du dimanche
Lasagnes maison généreuses et réconfortantes pour toute la famille. Préparez la veille, cuisez le jour même pour un résultat croustillant. Plat complet équilibré : n'accompagner que d'une salade verte.
Ingrédients
- 300 g Feuilles de lasagnes sèches
- 210 g Courgettes surgelées en dés
- 210 g Aubergines surgelées en dés
- 180 g Épinards surgelés hachés
- 120 g Ricotta
- 36 cl Béchamel prête à l'emploi
- 60 g Parmesan râpé
- 90 g Mozzarella râpée
- 12 ml Huile d'olive
- 3 g Ail
- 2 g Herbes de provence
- 5 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Jour 1 : Faites cuire 8 min les courgettes et aubergines surgelées, égouttez. Cuisez 6 min les épinards, pressez bien. Laissez refroidir. Mélangez ricotta + demi-parmesan + ail haché fin + herbes de Provence.
- Toujours Jour 1 : Trempez rapidement les feuilles lasagnes 3 min dans de l'eau chaude. Dans votre plat, déposez une couche béchamel, puis feuilles, ricotta-mélange, légumes, béchamel. Répétez jusqu'en haut. Couvrez d'aluminium. Réfrigérez toute la nuit.
- Jour 2 : Préchauffez four 180°C. Enfournez sans couvercle 20 min, puis parsemez mozzarella et gratinez 15 min. La lasagne doit être bien chaude partout.
- Laissez reposer 5 min avant de servir. Accompagnez d'une belle salade verte assaisonnée.
Astuces du chef
Préparez vos lasagnes la veille : légumes cuits refroidis, assemblage final au froid. Le jour J, enfournez 35 min à 180°C. Les saveurs auront eu 24h pour se développer. Gagnez du temps et du stress !
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 12.5gProtéines: 9.2gFat: 7.1gLipides saturés: 4.3gSodium: 380mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g