La Sauce Aïoli
L'Aïoli typiquement provençale est le plus souvent accompagné de légumes méditerranéen, et de poisson blanc. Un régal pour les papilles.
Ingrédients
- 10 kg Pomme de terre
- 0.500 kg Ail
- 12 pièces Jaune d'œuf
- 2 l Huile d'olive
- pm pm Sel, Poivre
Instructions
- Cuire les pommes de terre vapeur
- écraser, Monter avec les jaunes d'œufs à l'huile d'olive délicatement.
- Ajouter l'ail écrasé, sel poivre PM
- Réserver et servir. Jeter à la fin du service, on est pas à la maison!
Video
Astuces du chef
u003cliu003emême recette pour la rouille, juste ajouté le safran (Spigol en collectivité)u003c/liu003e
Nutrition
Calories: 300kcal