Haricots verts au beurre : la recette simple et gourmande des enfants
Les haricots verts du marché, simplement cuits à l'eau et revenus au beurre : la vraie cuisine faite maison. Une recette incontournable pour les enfants, la famille. Frais, sain, durable.
Ingrédients
- 1200 g Haricots verts)
- 25 g Beurre
- 2 g Sel
Instructions
- Préparez les haricots : triez-les, coupez les extrémités, rincez-les sous l'eau.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée (1 cuillère à café par litre). Plongez-y les haricots et laissez cuire 8-10 min : ils doivent être tendres mais encore croquants.
- Égouttez-les et plongez-les aussitôt dans un saladier d'eau glacée (ou glaçons) : c'est le secret pour garder la belle couleur verte.
- Quelques heures plus tard ou le lendemain : réchauffez vos haricots quelques minutes dans une poêle avec un morceau de beurre. Salez, poivrez.
- Servez chaud immédiatement : c'est prêt !
Astuces du chef
Achetez vos haricots verts chez le producteur local ou à l'AMAP : plus frais, moins chers qu'au supermarché, et vous soutenez l'agriculture locale. Coupez-les le jour même, rangez-les au frais.
Nutrition
Calories: 34kcalCarbohydrates: 5.2gProtéines: 1.9gFat: 1.1gLipides saturés: 0.6gSodium: 0.08mgFibre: 2.8gSucre: 2.1g