Haricots blancs crémeux au parmesan et thym frais : la recette simple et savoureuse
Des haricots blancs fondants, crémeux et savoureux, relevés de thym frais et parmesan râpé. Un classique français revisité sans artifice : juste des bons produits, cuisinés simplement. Facile à préparer à la maison, parfait pour famille et nutrition équilibrée.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Crème fraîche, Parmesan, Parmesan râpé, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Bouillon de légumes (céréales contenant du gluten, soja, céleri, moutarde).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 300 g Haricots blancs cuits
- 36 ml Crème fraîche
- 25 g Parmesan
- 2 g Thym frais
- 5 g Ail
- 18 cl Bouillon de légumes
- 10 ml Huile d'olive pour faire suer l'ail
Instructions
- Hachez l'ail finement.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux et faites-y revenir l'ail sans le laisser colorer, pendant 1 min.
- Ajoutez les haricots blancs cuits et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.
- Gardez le feu doux, incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une texture onctueuse, pendant 5 min.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez délicatement.
- Parsemez de thym frais ciselé juste avant de servir, bien chaud.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ajoutez le parmesan hors du feu et mélangez doucement : à trop forte chaleur, il file et forme des grumeaux au lieu de fondre en sauce lisse.
Astuces : Pour le lendemain, laissez refroidir vite dans un contenant peu profond avant de le mettre au réfrigérateur. Réchauffez une seule fois à feu doux, jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur, avec un peu de bouillon si la sauce a épaissi, et consommez les restes rapidement.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.