Gratin de pâtes aux lentilles corail : la recette réconfortante qui plaît à tous
Un gratin gourmand et facile où les lentilles corail fondent dans une sauce curry crémeuse, sans ajout industriel. Parfait en famille, riche en protéines, et les enfants adorent cette douceur discrète du curry.
Ingrédients
- 360 g Penne
- 240 g Lentilles corail cuites
- 18 cl Béchamel au curry (lait
- 30 g Beurre
- 25 g Farine
- 5 g Curry
- 60 g Fromage râpé
Instructions
- Jour précédent (optionnel) : Cuire 200g lentilles corail dans 500ml eau bouillante salée, 15 min, jusqu'à tendres. Refroidir. Préparer béchamel : faire un roux avec 40g beurre + 40g farine, verser 400ml lait chaud en remuant, cuire 8 min. Ajouter 1 cc curry, sel/poivre. Refroidir.
- Jour du repas : Cuire 400g pâtes penne 10 min dans l'eau bouillante salée, égoutter. Préchauffer four 200°C. Mélanger pâtes + lentilles + béchamel curry dans un plat gratin beurré.
- Parsemer 80g fromage râpé dessus. Ajouter une poignée d'épinards frais ou décongelés si vous aimez.
- Enfourner 8-10 min jusqu'à dorage. Servir chaud. Régalez-vous !
Astuces du chef
Préparez la béchamel la veille pour gagner du temps. Vérifiez que les lentilles sont bien cuites (fondantes) : elles créent naturellement une sauce onctueuse sans besoin de crème. Gratinez juste avant de servir pour un croustillant gourmand.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 7.2gFat: 4.8gLipides saturés: 2.6gSodium: 180mgFibre: 2.1gSucre: 0.8g