Gratin de courgettes béchamel : la recette maison facile et gourmande
Un gratin fondant et savoureux qui ravit petits et grands : courgettes fraîches, béchamel onctueuse maison, fromage doré. Recette simple, ingrédients sains, à préparer le week-end en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Béchamel) ; Lait (Béchamel, Fromage râpé, Beurre).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Courgettes
- 18 cl Béchamel
- 60 g Fromage râpé
- 3 cl Beurre
- 1 g Noix de muscade
- PM Sel fin
- PM Poivre blanc
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles régulières.
- Faites fondre une partie du beurre dans une poêle et faites-y cuire les courgettes à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et aient perdu leur eau.
- Préchauffez le four à 190 °C. Beurrez un plat à gratin avec le reste du beurre.
- Versez la béchamel dans la poêle avec les courgettes, ajoutez la noix de muscade râpée, assaisonnez de sel fin et de poivre blanc, puis mélangez quelques instants sur feu doux.
- Versez ce mélange dans le plat à gratin, égalisez la surface et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez 25 min environ, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que les bords bouillonnent. Servez chaud.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Laissez les courgettes rendre toute leur eau dans la poêle avant d'ajouter la béchamel : c'est ce qui évite un gratin détrempé.
Astuces : Vous pouvez préparer le gratin à l'avance : laissez-le tiédir, couvrez-le et gardez-le au réfrigérateur. Réchauffez-le au four doux jusqu'à ce que le centre soit bien chaud avant de servir.
Nutrition
Portion: 175.2gCalories: 130kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 5.6gFat: 9.7gLipides saturés: 6.6gSodium: 99mgFibre: 1.7gSucre: 3.2g