Gâteau renversé à l'ananas bio : la recette facile et gourmande
Le gâteau renversé de votre enfance, revisité bio : moelleux fondant, ananas confits, caramel sucré maison. Fait avec des œufs frais, du beurre vrai et du sucre, rien de plus. Prêt en 1h, parfait pour les repas en famille.
Ingrédients
Instructions
- Préparez le caramel : dans une casserole, versez 100g sucre bio + 2 cuil. à soupe d'eau. Chauffez à feu moyen-vif jusqu'à couleur noisette (pas trop foncé !). Versez dans un moule beurré, disposez les tranches d'ananas bien égouttées et quelques cerises confites. Laissez refroidir.
- Faites la pâte : fouettez 3 œufs + 100g sucre jusqu'à blanc mousseux (3-4 min au fouet électrique). Ajoutez 80g beurre mou bio, puis 100ml lait bio. Mélangez 100g farine bio + 1 sachet levure, versez délicatement en pliant. Versez sur l'ananas.
- Cuissez : four à +180°C (chaleur tournante si possible), 30-35 min. Le gâteau doit être doré, légèrement souple au cœur. Laissez reposer 10 min, puis retournez sur un plat. Servez tiède ou à température ambiante.
- Conseil : si vous démoulez trop tôt, l'ananas reste collé au moule. Attendez bien 10 minutes, et utilisez un couteau pour détacher les bords avant de retourner.
Astuces du chef
Conseil clé : mouillez légèrement le sucre caramel avec 1 cuil. à soupe d'eau avant de chauffer, cela donne un caramel lisse sans cristaux. Et démoulez le gâteau chaud, pas tiède—c'est la clé pour que l'ananas reste collé !
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 48.5gProtéines: 3.2gFat: 9.8gLipides saturés: 5.6gSodium: 0.08mgFibre: 0.4gSucre: 38.2g