Gâteau au Chocolat Bio : La Recette Authentique et Facile du Dimanche
Un vrai gâteau au chocolat fait maison avec du vrai chocolat bio et du beurre fermier. Recette simple, ingrédients sains, prêt en moins d'une heure. Saveur authentique, sans additif : juste du chocolat, du beurre et de l'amour.
Ingrédients
Instructions
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie (ou 30 sec au micro-ondes par impulsions). Laissez tiédir 2 min.
- Versez le sucre et les œufs dans un saladier. Fouettez énergiquement 5 min : le mélange doit blanchir et tripler de volume.
- Versez doucement le chocolat fondu dans les œufs fouettés. Mélangez avec une spatule en enveloppant pour conserver l'air.
- Mélangez la farine, la levure et le cacao. Saupoudrez sur le mélange en deux fois et enveloppez délicatement.
- Versez le lait tiède en dernier, en enveloppant toujours.
- Versez la pâte dans un moule chemisé (beurre + farine, ou papier cuisson). Remplissez à 3/4.
- Enfournez 35 min à 170°C. Le gâteau est prêt quand un couteau inséré au centre ressort humide (pas coulant). Attendez 5 min avant de démouler.
- Laissez refroidir sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
Astuces du chef
Astuce gourmande : préparez la pâte la veille au soir, laissez reposer à température ambiante (18-20°C), puis enfournez le jour J. Le chocolat aura le temps de bien s'hydrater et votre gâteau sera encore plus savoureux. Utilisez une sonde thermique : retirez-le quand le cœur atteint 62°C pour une texture moelleuse parfaite.
Nutrition
Calories: 385kcalCarbohydrates: 42.5gProtéines: 6.8gFat: 21.3gLipides saturés: 13.4gSodium: 0.15mgFibre: 2.1gSucre: 35.2g