Fromage blanc à la compote de fruits : le dessert nature qui change tout
Du fromage blanc maison avec vrai fruit : simple, gourmand et sain pour toute la famille. Zéro additif, compote sans sucre ajouté, un dessert léger et nourrissant qui plaît aux petits comme aux grands.
Ingrédients
- 180 g Fromage blanc 0% mg
Instructions
- Samedi : Choisissez vos fruits de saison (pommes, poires, abricots, fraises). Lavez-les bien, pelez si peau épaisse. Coupez en morceaux, déposez dans une casserole sans eau (les fruits rendent leur jus).
- Cuisez à couvert 15-20 min à feu moyen, en remuant doucement. Pas de sucre ajouté : la sucrosité naturelle du fruit suffit. Laissez refroidir, puis mixez grossièrement ou écrasez à la fourchette (texture fibreuse = meilleur pour la digestion).
- Stockez la compote en bocaux au frigo : elle se garde 5-7 jours. Vous pouvez aussi la congeler en portions individuelles.
- Achetez du fromage blanc nature, 0% MG ou allégé selon vos préférences (bio si possible). Prélevez 150g par personne le matin du repas.
- Au moment du service : mélangez légèrement fromage blanc et compote, ou servez-les séparés pour que chacun dose. Servez frais en été, légèrement tiède en hiver (passez 2 min au bain-marie). Parsemez d'une pincée de muesli ou de noisettes concassées si vous aimez la texture croquante.
Astuces du chef
Préparez votre compote le week-end en cuisant pommes ou poires entières (pas d'épluchage = gain de temps + fibres conservées). Mixez grossièrement, stérilisez en pot. Servez tiède en hiver ou frais en été : les enfants adorent cette variation de température qui ravive les papilles.
Nutrition
Calories: 65kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 6.2gFat: 0.2gLipides saturés: 0.1gSodium: 35mgFibre: 0.8gSucre: 6.8g