Figues fraîches : le vrai goût de la saison
Les figues fraîches, c'est le luxe de l'été et l'automne : sucrées naturellement, sans artifice, juste cueillies. Un fruit qui régale les enfants et ravit les adultes. À déguster le jour même pour toute sa gourmandise.
Ingrédients
Instructions
- Achat : cherchez figues bien formées, peau intacte, légèrement molles au toucher (signe maturité). Odeur douce caractéristique. Évitez fruits écrasés ou fendillés.
- Conservation : figues se gardent très peu. À température ambiante, elles se dégradent vite. Frigo +4°C : maximum 3-4 jours. Conseil : achetez pour le jour même si possible.
- Préparation : nettoyez délicatement sous eau fraîche. Pas besoin d'éplucher — la peau est comestible et contient fibres. Pour enfants, proposez quartiers ou halves.
- Service : servez nature, à température ambiante ou légèrement frappées. Vous pouvez ajouter un trait de miel ou un verre de vin blanc sucré pour les adultes, mais le fruit seul suffit à régaler.
Astuces du chef
Achetez vos figues le matin auprès d'un producteur local ou au marché. Conservez-les à température ambiante si vous les servez le jour même, sinon frigo +4°C. Conseil : goûtez-en une pour vérifier la maturité — elle doit être tendre sans être molle.
Nutrition
Calories: 74kcalCarbohydrates: 19.2gProtéines: 0.7gFat: 0.3gLipides saturés: 0.06gSodium: 1mgFibre: 1.5gSucre: 16.3g