Feuilletés Thon-Olives Maison : Croustillants et Savoureux
Feuilletés maison thon et olives : croustillants à souhait, garnis généreusement, saveur méditerranéenne. Une recette simple à préparer en famille, parfaite pour les enfants.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte feuilletée) ; Œufs (Jaunes d'œufs) ; Poissons (Thon).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte feuilletée (soja, lait) ; Sauce tomate (soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Pâte feuilletée
- 90 g Thon
- 25 g Olives noires
- 50 g Sauce tomate
- 30 g Oignons
- 1 g Herbes de provence
- 10 ml Huile d'olive pour étuver les oignons
- 1 pièces Jaunes d'œufs pour la dorure, détendu d'un trait d'eau
Instructions
- Émincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Ajoutez le thon égoutté et émietté, les olives noires hachées, la sauce tomate et les herbes de Provence. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que la farce épaississe.
- Étalez la farce dans un plat à gratin pour qu'elle refroidisse vite, couvrez-la et placez-la au réfrigérateur dès qu'elle n'est plus chaude, jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, étalez la pâte feuilletée finement au rouleau à pâtisserie et découpez des carrés.
- Déposez un peu de farce froide sur chaque carré, repliez en triangle et pincez fermement les bords entre les doigts.
- Disposez les feuilletés sur la plaque de cuisson. Badigeonnez-les de jaunes d'œufs battus, sans couler sur les tranches.
- Enfournez à 200 °C pendant 18 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Pincez les bords de chaque triangle en chassant l'air, puis dorez le dessus seulement : du jaune sur la tranche colle les feuillets et la pâte ne lève plus.
Astuces : Préparez la farce la veille, elle n'en sera que plus parfumée. Les feuilletés crus se congèlent bien : enfournez-les sans les décongeler, quelques minutes de plus. Gardez les restes cuits au réfrigérateur et mangez-les rapidement.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.