Fajitas de poulet maison : la recette simple et gourmande pour toute la famille
Des vraies fajitas maison avec du poulet tendre, des légumes croquants et une marinade citron-cumin irrésistible. Facile à préparer en famille, moins cher et bien plus savoureux qu'une version industrielle.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Tortillas de blé) ; Lait (Crème aigre).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Tortillas de blé (œufs, soja) ; Guacamole (crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Filets de poulet émincés
- 180 g Poivrons tricolores surgelés
- 120 g Oignons blancs surgelés
- 12 pièces Tortillas de blé
- 9 cl Citron vert
- 12 cl Crème aigre
- 180 g Guacamole
- 25 g Huile de tournesol
- 9 g Cumin moulu
- 6 g Paprika doux
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Pressez le citron vert dans un saladier. Ajoutez le cumin moulu, le paprika doux, le sel fin et le poivre noir moulu, puis mélangez.
- Enrobez les filets de poulet émincés de cette marinade et laissez-les au réfrigérateur 30 min.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu vif. Saisissez le poulet en plusieurs fois, 3 à 4 min par fournée en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il ne reste plus de rose quand vous coupez un morceau. Réservez-le au four doux.
- Dans la même poêle, à feu moyen-vif, versez les poivrons tricolores surgelés et les oignons blancs surgelés sans les décongeler. Faites-les sauter 5 à 8 min : ils doivent rester croquants. Salez légèrement.
- Faites chauffer les tortillas de blé 10 s de chaque côté dans une poêle sèche, jusqu'à ce qu'elles gonflent légèrement.
- Servez le poulet et les légumes bien chauds avec les tortillas, le guacamole et la crème aigre, pour que chacun garnisse la sienne.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Mettez les légumes surgelés directement dans la poêle bien chaude, sans les décongeler. Décongelés, ils rendent leur eau d'un coup et finissent en compote au lieu de sauter.
Astuces : Empilez les tortillas chaudes dans un torchon propre : elles restent souples jusqu'à la fin du repas. Le poulet et les légumes restants se gardent au réfrigérateur, bien couverts.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.