Épinards blanchis nature : la recette simple et saine de grand-mère
Les épinards blanchis, c'est simple, sain et délicieux en accompagnement. Quelques minutes de cuisson suffisent pour garder cette belle teinte verte et les saveurs du produit frais. À consommer nature ou avec un trait d'huile de noix.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Épinards
- 30 cl Eau
- PM Sel fin
Instructions
- Triez les épinards, retirez les tiges les plus dures et lavez-les plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle reste claire. Égouttez-les bien.
- Portez l'eau à gros bouillons dans une grande casserole et ajoutez le sel fin.
- Plongez les épinards dans l'eau bouillante et laissez-les juste le temps que les feuilles tombent, quelques secondes à peine : elles doivent rester bien vertes.
- Versez-les aussitôt dans la passoire, puis plongez-les dans un saladier d'eau très froide pour arrêter la cuisson.
- Égouttez-les de nouveau soigneusement dans la passoire avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne laissez jamais les épinards traîner dans l'eau chaude une fois cuits : sortez-les dès que les feuilles tombent, sinon ils perdent leur couleur et deviennent mous.
Astuces : Pressez bien les épinards dans la passoire pour retirer l'excès d'eau avant de les servir ou de les utiliser dans une autre préparation.
Nutrition
Portion: 130gCalories: 43kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 3.5gFat: 0.5gLipides saturés: 0.1gSodium: 103.3mgFibre: 3.4gSucre: 0.6g