Croque-monsieur artisanal : brie fondant, jambon de Bayonne et roquette fraîche
Un croque-monsieur authentique, sans industriel : pain de campagne croustillant, brie fondant, jambon premium et roquette fraîche en finition. Simple à préparer en famille, gourmand et honnête. Tous les ingrédients existent en bio et circuits courts chez votre producteur local.
Ingrédients
- 120 g Pain de campagne (au lieu de pain de mie)
- 70 g Brie de meaux
- 50 g Jambon de bayonne
- 10 g Miel de châtaignier
Instructions
- Chauffez votre four à 200°C. Coupez votre pain de campagne en 2 tranches de 1 cm d'épaisseur.
- Tartinez légèrement la tranche inférieure avec le miel, disposez le jambon en une seule couche, puis les fines lamelles de brie par-dessus.
- Fermez avec la tranche supérieure, appuyez délicatement.
- Enfournez 10-12 min : le pain doit être doré et croustillant, le fromage fondant aux bords.
- Sortez du four, garnissez généreusement de roquette fraîche. Le contraste chaud-froid est délicieux, et la roquette reste croquante.
- Dégustez de suite, accompagné d'une soupe ou d'une salade d'automne.
Astuces du chef
Préparez vos sandwichs 30 min avant cuisson (le fromage n'en sera que plus fondant). Utilisez un miel local en place du miel de châtaignier si vous en avez sous la main — c'est l'occasion de soutenir vos apiculteurs !
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 24.5gProtéines: 14.2gFat: 15.8gLipides saturés: 9.3gSodium: 580mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g