Crêpes aux légumes frais : la recette gourmande et facile pour toute la famille
Des crêpes maison moelleuses garnies de bons légumes frais : simple, gourmand, et 100% adaptable à votre famille. Prêt en 40 minutes, parfait pour un lunch de semaine ou un dimanche détente. Bonus : les enfants adorent, c'est facile à préparer ensemble.
Ingrédients
- 6 pièces Crêpe
- 90 g Légumes de saison (épinards
- 60 g Champignons
- 90 g Courgettes
- 30 ml Crème fraîche légère
- 24 ml Lait
Instructions
- Préparez la pâte : mélangez 200g farine, 4 œufs, 250ml lait, 1 pincée sel. Laissez reposer 30 min au frigo. Cuire chaque crêpe 2 min dans une poêle chaude légèrement beurrée.
- Préparez les légumes : lavez, épluchez, coupez en petits dés. Faites revenir à la poêle 8-10 min, égouttez bien avec une passoire (sinon les crêpes seront molles).
- Garnissez : posez une crêpe, versez 2 cuillères à soupe de légumes+crème, saupoudrez fromage râpé. Pliez en triangle.
- Gratinez : disposez sur une plaque, enfournez 200°C 4 min jusqu'à croûte dorée. Servez chaud avec une salade verte fraîche.
Astuces du chef
Préparez la pâte à crêpes la veille et conservez au frigo : elle sera encore meilleure. Le jour J, posez les crêpes garnies 3-4 min au four 200°C pour un gratin croustillant sans effort.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 16.8gProtéines: 6.2gFat: 5.1gLipides saturés: 2.8gSodium: 320mgFibre: 1.8gSucre: 1.2g