Crêpes Gourmandes aux Champignons et Poulet — Le Classique Réinventé
Des crêpes moelleuses fourrées à la crème de champignons et poulet fondant : le réconfort du dimanche à table ! Facile à préparer d'avance, idéal pour régaler famille et amis sans stress. Accompagnez simplement d'une bonne salade verte.
Ingrédients
- 12 pièces Crêpes nature pré-faites
- 300 g Blanc de poulet cuit émincé
- 180 g Champignons de Paris en conserve
- 12 cl Crème fraîche épaisse
- 120 g Gruyère râpé
- 20 g Beurre
- 10 g Échalotes
- 18 ml Vin blanc sec
- 5 g Sel fin
- 1 g Poivre blanc moulu
Instructions
- Veille : Faites revenir les échalotes hachées dans 50g beurre 2 min, versez le vin blanc, laissez réduire. Ajoutez les champignons, la crème, le gruyère râpé ; mélangez bien 10 min à feu doux. Incorporez le poulet cuit émincé ; goûtez, assaisonnez. Laissez refroidir au réfrigérateur.
- Matin du repas : Sortez les crêpes. Garnissez chacune avec 2-3 cuillerées de préparation, roulez ou pliez joliment. Disposez dans un plat beurré.
- 20 min avant de manger : Enfournez à 180°C (th.6) pendant 20-25 min jusqu'à belle dorure. Servez chaud avec une salade verte croustillante. Régal garanti !
- Conseil bonus : Si vous préparez frais (sans J-1), cuites votre poulet 25 min à la poêle, refroidissez légèrement avant d'émulsionner la sauce — gagnez 30 min jour J.
Astuces du chef
Préparez votre garniture la veille : les saveurs se concentrent, vous gagnez du temps. Garnissez les crêpes le matin même, puis enfournez 20 minutes avant de manger — croustillant dehors, fondant dedans garanti !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 14.8gProtéines: 12.5gFat: 9.2gLipides saturés: 5.1gSodium: 420mgFibre: 0.8gSucre: 1.2g