Crêpes gratinées jambon-béchamel : la recette facile pour toute la famille
Crêpes gratinées faciles à préparer la veille : garnissez vos crêpes fraîches de jambon et béchamel maison, puis gratinez jour J. Plat complet équilibré, savoureux, parfait pour la famille.
Ingrédients
- 12 pièces Crêpes nature surgelées
- 240 g Jambon blanc découenné dégraissé
- 36 cl Béchamel prête ou lait entier
- 35 g Farine type 55
- 35 g Beurre doux
- 90 g Gruyère râpé
- 1 g Muscade moulue
- PM Sel fin
- PM Poivre blanc moulu
Instructions
- Veille : Préparez votre béchamel maison. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez bien 3-4 min. Versez le lait chaud progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec muscade, sel et poivre. Laissez cuire 10-12 min à feu doux en remuant. Laissez refroidir complètement.
- Veille : Coupez le jambon en petits bâtonnets ou lanières. Sortez vos crêpes du congélateur pour les décongeler (2-3h à température ambiante).
- Veille : Posez une crêpe sur votre plan de travail. Déposez un peu de jambon et une cuillerée de béchamel au centre. Roulez ou pliez la crêpe en deux. Rangez vos crêpes garnies dans un plat allant au four. Versez un peu de béchamel par-dessus. Couvrez et mettez au réfrigérateur.
- Jour J (30 min avant de servir) : Sortez le plat du frigo. Parsemez de fromage râpé. Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pour 15-18 min, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
- Servez chaud avec une salade verte ou des endives. C'est prêt !
Astuces du chef
Préparez vos crêpes et la béchamel la veille : vous gagnerez du temps. Le jour J, il vous suffira de gratiner 15 min au four. Astuce : faites votre béchamel maison avec du vrai lait et du beurre, c'est meilleur et plus économique que les préparations toutes faites.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 12.8gProtéines: 11.2gFat: 9.5gLipides saturés: 5.8gSodium: 680mgSucre: 1.8g