Courgettes grillées à l'huile d'olive : la recette facile de l'été
Courgettes grillées à l'huile d'olive : le classique d'été, savoureux et sain, prêt en 30 min. Frais du marché, gestes simples en famille, accompagne viandes et poissons. Une belle manière de déguster les courgettes de saison sans artifice.
Ingrédients
- 780 g Courgettes
- 5 cl Huile d'olive
- 1 g Poivre noir moulu
- 4 g Sel fin
Instructions
- Achetez courgettes fraîches fermes, lavez-les bien, séchez.
- Découpez en rondelles régulières (8mm environ) avec un couteau affûté.
- Salez, poivrez légèrement 5 min avant cuisson.
- Grill, plancha ou poêle très chaude : 2 min par face pour belles marques, puis 6-8 min à feu moyen pour cuire à cœur (testez avec fourchette).
- Dressez dans assiette, versez filet d'huile olive généreuse, persil frais si vous avez.
- Dégustez tiède ou à température ambiante. Délicieux avec pain grillé.
Astuces du chef
Choisissez courgettes fermes, moyennes (15-18 cm). Découpe régulière (8mm d'épaisseur) garantit cuisson homogène. Grill ou poêle bien chaude : 2 min par face pour marquage. Filet d'huile olive après cuisson pour préserver vitamines. Dégustez tiède, jamais froid.
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 5.2gProtéines: 1.8gFat: 2.4gLipides saturés: 0.4gSodium: 180mgFibre: 1.1gSucre: 2.1g