Cordon Bleu Maison : Recette Simple et Gourmande
Le vrai cordon bleu maison : simple, savoureux, sans ingrédients bizarres. Escalope fine, jambon et fromage fondant, doré au four. Prêt en 45 min, parfait pour les enfants comme pour les adultes.
Ingrédients
- 720 g Escalopes de poulet ou de dinde
- 180 g Jambon
- 90 g Fromage râpé (emmental
- 90 g Gruyère râpé
- 60 g Chapelure
- 2 pièce Œufs
Instructions
- 1. Préparez : 4 escalopes de poulet ou dinde (120g chacune), 4 tranches jambon, 50g fromage râpé, 2 œufs, chapelure.
- 2. Aplatissez chaque escalope au maillet pour la rendre fine et régulière (3-4 mm).
- 3. Garnissez : déposez 1 tranche jambon + 1 pincée fromage au centre. Repliez les bords, pressez bien avec une fourchette pour bien sceller (sinon le fromage s'échappe).
- 4. Panez : trempez dans l'œuf battu, puis dans la chapelure. Faites deux passages pour un dorage croustillant.
- 5. Cuisez : four préchauffé à 180°C, 18-20 min jusqu'à dorage uniforme (retournez à mi-cuisson). Servez chaud.
Astuces du chef
Congélez les escalopes farcies crues jusqu'à 2 mois : pas besoin de décongeler, ajouter 5-7 min de cuisson. Pincez bien les bords avec une fourchette pour un scellage parfait.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 28.5gFat: 14.8gLipides saturés: 6.2gSodium: 580mgFibre: 0.3gSucre: 0.5g