Compote poires bio maison sans sucre ajouté — Sucré naturel, vanille Bourbon
Compote poires maison, zéro sucre, 100% bio — Gourmandise naturelle pour toute la famille. Poires Savoie mûres à point, vanille Bourbon : sucré sans ajout, cuit doucement pour garder les fibres. Facile à faire le week-end, se congèle 6 mois.
Ingrédients
- 1080 g Poires de Savoie IGP bio
- 15 cl Eau filtrée
- 6 ml Jus de citron bio
- 1 gousses Vanille Bourbon bio
Instructions
- Choisissez poires bien mûres (Williams ou Conférence). Lavez-les, épluchez, dénoyautez. Immédiatement citronez pour éviter noircissement.
- Mettez poires dans cocotte inox + 2L eau + vanille fendue + 100ml jus citron frais. Couvrez partiellement. Cuisson feu moyen 45 min : fruits doivent être tendres à la fourchette, pas bouillis.
- Laissez refroidir découvert 30 min. Mixez selon texture souhaitée (lisse pour enfants, semi-chunky pour adultes).
- Versez en pots stérilisés. Conservation : 3 jours frigo, 6 mois congélateur (portions individuelles).
- Servez tiède ou froide, nature ou sur yaourt/fromage blanc bio.
Astuces du chef
Choisissez poires Williams ou Conférence bien mûres (cédent légèrement à la pression du doigt). Citron frais = clé du succès : relève la saveur sucrée naturelle et prévient l'oxydation. Congélez portions en petits pots ou bacs : sortez veille, c'est prêt. Saupoudrez de muesli ou amandes effilées à table.
Nutrition
Calories: 35kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 0.4gFat: 0.2gLipides saturés: 0.1gSodium: 5mgFibre: 1.8gSucre: 7.2g