Chou-fleur vapeur : simple, sain et savoureux
Le chou-fleur à la vapeur, c'est la base saine et rapide : 12 min et c'est prêt ! Frais du marché, préservant vitamines et minéraux. Parfait en accompagnement ou nature avec une touche d'huile d'olive.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Chou-fleur
- PM Sel fin
Instructions
- Lavez le chou-fleur et détaillez-le en bouquets réguliers.
- Versez de l'eau dans le cuit-vapeur et portez-la à ébullition.
- Disposez les bouquets dans le panier vapeur, sans les tasser, et couvrez.
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'une pointe de couteau s'enfonce facilement, tout en gardant un peu de fermeté.
- Sortez les bouquets du panier, salez-les au sel fin et servez chaud.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Salez au sortir du panier, pas avant : sur le chou-fleur encore chaud et humide, le sel fin accroche et se répartit bien, alors que dans le panier il part avec l'eau de condensation.
Astuces : Piquez un bouquet avec la pointe d'un couteau avant la fin de la cuisson et arrêtez dès qu'il cède : quelques minutes de trop suffisent à rendre le chou-fleur mou.
Nutrition
Portion: 130gCalories: 32kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 2.4gFat: 0.9gLipides saturés: 0.3gSodium: 7.8mgFibre: 2.9gSucre: 2.2g