Chou-fleur blanchi nature : simple, sain et savoureux
Légume santé ultra-simple : chou-fleur blanchi, riche en fibres et vitamine C. Frais du marché, bio de préférence, saveur douce et digeste pour tous les âges. Cuisson rapide (12 min) = vitamines préservées.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Chou-fleur
- 1.2 L Eau
- PM Sel fin
- 30 g Beurre en noisettes sur les bouquets égouttés, au service
Instructions
- Lavez le chou-fleur à l'eau froide et détaillez-le en bouquets de taille régulière.
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez le sel fin.
- Plongez les bouquets dans l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'une fourchette les transperce sans effort, en restant fermes.
- Égouttez le chou-fleur dans une passoire.
- Servez aussitôt avec le beurre, qui fond sur les bouquets encore chauds.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Goûtez un bouquet avant d'égoutter toute la casserole. Le chou-fleur continue à cuire un peu même hors de l'eau, mieux vaut le sortir juste avant la tendreté parfaite.
Astuces : Une fois refroidi, le chou-fleur cuit se garde couvert au réfrigérateur. Il se réchauffe doucement à la poêle avec un peu de beurre : il perd moins de texture qu'au four.
Nutrition
Portion: 135gCalories: 70kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 2.4gFat: 5.1gLipides saturés: 3.3gSodium: 8.5mgFibre: 2.9gSucre: 2.2g