Carottes Fraîches Râpées à l'Ananas — Croquant et Vitaminé
Une salade croquante et vitaminée qui sent bon le soleil ! Carottes fraîches du marché, ananas juteux et un filet d'huile d'olive : trois ingrédients pour une entrée colorée qui plaît aux enfants. Rapide à préparer, cette recette valorise les légumes de saison et se conserve parfaitement 2 jours au frais.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 600 g Carottes râpées
- 1 pièce(s) Ananas frais
- 18 ml Jus d'ananas
- 24 ml Huile d'olive
Instructions
- Si vos carottes ne sont pas encore râpées, épluchez-les et râpez-les finement à la main.
- Épluchez l'ananas frais, retirez le cœur dur et coupez la chair en petits dés, en récupérant le jus qui s'écoule pendant la découpe.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive et le jus d'ananas pour obtenir un assaisonnement.
- Ajoutez les carottes râpées et les dés d'ananas frais, mélangez délicatement et laissez reposer au frais avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Récupérez le jus qui s'écoule pendant la découpe de l'ananas : il remplace avantageusement une partie de l'huile dans l'assaisonnement et parfume toute la salade.
Astuces : Vous pouvez la préparer quelques heures à l'avance : couvrez le saladier, gardez-le au réfrigérateur et mélangez de nouveau avant de servir. Consommez-la dans la journée, car l'ananas ramollit les carottes et la salade rend de l'eau.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.