Carottes blanchies maison : simple, sain et délicieux
Carottes blanchies nature : le légume simple, riche en bêta-carotène, idéal en accompagnement ou en base de purée maison. Choisir des carottes fermières bio locales pour saveur et texture optimales. Prêt en 30 minutes top chrono.
Ingrédients
- 720 g Carottes
- 90 cl Eau
- 4 g Sel fin
Instructions
- Préparation : rincer carottes à l'eau froide, éplucher couteau ou brosse, couper en bâtonnets 4-5 cm.
- Cuisson : remplir grande casserole eau froide + 1 pincée sel. Bouillir. Verser carottes, laisser 12 minutes (testez à la fourchette : doit fléchir sans être mou).
- Égouttage : passer carottes passoire 1 min.
- Service chaud : servir immédiatement nature ou avec filet huile olive bio et persil frais.
- Conserve : bac hermétique +4°C max 48h. Réchauffage 5 min bain-marie ou micro-ondes avant service.
Astuces du chef
Conseil famille : utilisez vos épluchures pour un bouillon maison (poêlée avec oignon, thym). Blanchissez juste al dente (10-12 min selon calibre) : texture croquante garantie. Conservez +4°C 48h maximum en bac hermétique.
Nutrition
Calories: 41kcalCarbohydrates: 9.6gProtéines: 0.9gFat: 0.2gLipides saturés: 0.03gSodium: 69mgFibre: 2.8gSucre: 4.7g