Burger Végétal Gourmand — Saveurs Grillées & Garnitures à Volonté
Un burger savoureux et gourmand 100% végétal, avec un steak bio grillé à la plancha, pain croustillant et des garnitures croquantes à volonté. Parfait pour les enfants comme pour les adultes, sans culpabilité : frais, sain et locavore.
Ingrédients
- 6 pièce Pain burger
- 420 g Steaks végétaux (céréales
- 720 g Légumineuses
- 180 g Tofu)
- 480 g Légumes
- 180 g Garnitures (salade
- 300 g Tomates
- 120 g Oignons
- 60 g Cornichons
- 90 g Fromage végétal)
- 3 ml Lait
- 6 g Soja
- 1 g Sulfites
Instructions
- Veille : Achetez vos steaks végétaux bio (AMAP, marché) et conservez-les frais au frigo (max 3 jours). Préparez tomates, salade, oignons coupés ; stockez au frigo en bacs séparés.
- 1 heure avant : Sortez les steaks du froid pour qu'ils reviennent à température ambiante (plus savoureux). Beurrez légèrement vos pains.
- Grillage : Plancha ou grill bien chaud (main = 3 sec avant gêne). Posez steaks 5-6 min de chaque côté jusqu'à belle croûte dorée. Toastez pains 2-3 min côté intérieur.
- À table : Assemblez votre burger : pain du bas + steak chaud + vos garnitures préférées + sauce. Mangez immédiatement pendant que c'est croustillant !
Astuces du chef
Préparez vos garnitures 2 heures avant le repas (salade, tomates, oignons taillés fin) et conservez-les au frigo dans des bacs séparés. Les steaks grillés à la plancha gagnent une croûte délicieuse en 10-12 min : ne les pressez pas, laissez la Maillard faire son travail !
Nutrition
Calories: 240kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 9.5gFat: 9gLipides saturés: 2.1gSodium: 420mgFibre: 4.2gSucre: 2.5g