Brousse de Brebis Provençale : le fromage blanc de la Méditerranée
Un fromage blanc délicat et onctueux, fabriqué artisanalement en Provence selon la tradition. Riche en saveur lactique douce, parfait nature ou accompagné de miel local. À déguster très frais, du producteur à votre table en moins de 48h !
Ingrédients
- 180 g Fromages très frais de brebis et du rove
- 6 g Texture légère et fondante
Instructions
- Achat : préférez producteur local ou AMAP certifiée bio. Vérifiez date de fabrication : consommez dans les 24-48h maximum.
- Conservation : maintenir au réfrigérateur à +4°C maximum, emballage fermé. Ne pas surgeler.
- Dégustation : sortez 10-15 min avant de servir pour tempérer légèrement. Saveur optimale entre 12-14°C.
- Service : nature sur assiette froide, accompagné miel bio local, fruits rouges frais ou confiture maison. Ou sucré-salé avec œufs mimosa et ciboulette fraîche.
Astuces du chef
Achetez directement auprès de producteurs locaux en AMAP ou marché fermier (mardi-dimanche matin). Consommez dans les 24h pour saveur optimale. Dégustez nature, tiède (sortie 10 min du frigo) ou avec miel bio, fruits rouges frais ou confiture maison.
Nutrition
Calories: 98kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 8.5gFat: 5.2gLipides saturés: 3.1gSodium: 65mgSucre: 2.8g