Brocoli vapeur nature : recette santé ultra-simple pour toute la famille
Le brocoli vapeur : allié santé et saveur dans l'assiette. Rapide, frais et riche en vitamines — cuisson courte garantit texture croquante. À déguster nature ou avec une goutte d'huile d'olive : simple et redoutable d'efficacité nutritionnelle.
Ingrédients
- 900 g Brocolis cuits
- 4 g Sel fin
Instructions
- Nettoyage : rincez le brocoli sous eau froide, coupez les extrémités des tiges. Divisez en fleurons réguliers de même taille (cuisson homogène).
- Préparation vapeur : remplissez une casserole de 2-3 cm d'eau froide, posez un panier vapeur ou une marguerite. Portez à ébullition.
- Cuisson : déposez brocoli, couvrez, comptez 7-8 minutes. Testez avec une fourchette : tendre mais croquant. Ne pas attendre que ça s'effondre !
- Service : transférez dans assiette chaude. Finissez avec filet d'huile d'olive bio, pincée de fleur de sel. Mangez sans attendre — c'est quand c'est chaud et frais que c'est meilleur.
Astuces du chef
Astuce chef à la maison : utilisez un panier vapeur ou une marguerite. Temps clé : 7-8 min maximum — le brocoli continue à cuire avec la chaleur résiduelle une fois l'eau éteinte. Dégustez chaud avec un trait d'huile d'olive bio et une pincée de fleur de sel.
Nutrition
Calories: 34kcalCarbohydrates: 7gProtéines: 2.8gFat: 0.4gLipides saturés: 0.1gSodium: 64mgFibre: 2.4gSucre: 1.4g