Brochettes de Porc au Chorizo — L'Apéro Facile qui Épate
Des brochettes colorées, gourmandes et simples à préparer en famille ! Viande fraîche, poivrons croquants, chorizo savoureux : 12 minutes seulement sur le gril ou la plancha. Idéal pour partager, même avec les enfants.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Chorizo (céréales contenant du gluten, lait, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Porc
- 180 g Chorizo
- 120 g Poivrons
- 90 g Oignons
Instructions
- Coupez le porc en cubes réguliers, et taillez les poivrons et les oignons en morceaux de taille similaire. Tranchez le chorizo en rondelles.
- Si vos brochettes sont en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 min pour qu'elles ne brûlent pas à la cuisson.
- Enfilez les morceaux sur chaque brochette en alternant le porc, le poivron, l'oignon et le chorizo.
- Faites bien chauffer la plaque de cuisson, graissez-la légèrement et déposez les brochettes.
- Laissez-les cuire environ 6 min sans y toucher, puis retournez-les et poursuivez encore 6 min, jusqu'à ce que le porc soit cuit à cœur et qu'il n'y ait plus de jus rosé. Assaisonnez en fin de cuisson.
- Servez aussitôt, bien chaudes.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Laissez les brochettes dorer sans les bouger les premières minutes : le porc colore et le chorizo libère son huile parfumée dans la viande.
Astuces : Vous pouvez monter les brochettes la veille : gardez-les couvertes au réfrigérateur jusqu'à la cuisson. Les restes cuits se refroidissent vite, à plat dans une boîte peu profonde, avant le réfrigérateur ; réchauffez-les une seule fois, bien chaud à cœur, et consommez-les rapidement.
Nutrition
Portion: 185gCalories: 492kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 38.8gFat: 36.4gLipides saturés: 12.3gSodium: 584.1mgFibre: 0.8gSucre: 1.4g