Briami grec maison : légumes rôtis à l'huile d'olive et origan
Le Briami grec authentique : un mélange généreux de légumes rôtis à l'huile d'olive et l'origan, savoureux et 100% végétal. Facile à préparer en famille, parfait pour accompagner grillades et poissons, ou à déguster tiède en salade d'été.
Ingrédients
- 480 g Mélange légumes surgelés (courgettes, aubergines, poivrons)
- 240 g Pommes de terre
- 180 g Tomates concassées en conserve
- 5 cl Huile d'olive extra vierge
- 5 g Ail en purée
- 2 g Origan séché
- 4 g Sel de mer gris
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- La veille (ou 2h avant) : Coupez courgettes, aubergines, poivrons et pommes de terre en cubes réguliers. Mélangez avec huile d'olive généreuse, ail écrasé et origan frais ou séché. Salez légèrement et laissez reposer au frais pour que les saveurs se libèrent.
- Enfournez : Versez vos légumes assaisonnés dans un plat et enfournez 50 min à 200°C, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Service : Servez tiède, à température ambiante ou froid. C'est délicieux accompagné d'une salade verte, de fromage de chèvre ou d'un bon pain grillé. Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur.
Astuces du chef
Préparez vos légumes la veille, assaisonnez-les 2h avant cuisson pour qu'ils s'imprègnent des saveurs. Utilisez un origan grec de qualité : c'est lui qui fait toute la différence ! Servez tiède ou à température ambiante pour un maximum de saveur.
Nutrition
Calories: 95kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 1.8gFat: 6.2gLipides saturés: 0.9gSodium: 280mgFibre: 2.1gSucre: 3.2g