Bouillon de volaille maison aux raviolis : recette asiatique vraie, facile et bio
Un vrai bouillon fait maison avec des raviolis tendres et des légumes croquants : simplicité asiatique authentique pour toute la famille. Ingrédients frais et bio, prêt en 25 minutes sans prise de tête.
Ingrédients
- 168 L Bouillon de volaille maison
- 240 g Raviolis wonton surgelés
- 180 g Pak choï
- 10 g Champignons noirs séchés
- 120 g Carottes
- 60 g Oignons nouveaux
- 10 g Coriandre fraîche
- 3 cl Sauce soja légère
- 1 cl Huile de sésame grillé
- 9 g Sel fin
Instructions
- Veille : Préparez votre bouillon volaille maison (2h mijotage avec poule, carottes, oignons). Laissez refroidir au réfrigérateur.
- Le jour même : Portionnez raviolis surgelés (gardez-les congelés jusqu'au dernier moment). Nettoyez pak choï rapidement sous eau froide. Émincez carottes et oignons nouveaux.
- 5 min avant de manger : Faites bouillir votre bouillon maison. Plongez raviolis surgelés, comptez 8-10 min. Ajoutez pak choï et carottes 3 min avant fin cuisson.
- Dressage : Mettez raviolis et bouillon dans des bols profonds chauds. Garnissez généreusement coriandre fraîche, un trait d'huile sésame. À déguster immédiatement, bien chaud.
- Astuce : Non, vous ne pouvez pas réchauffer. Zéro restes = zéro gaspillage. Voilà l'avantage du fait maison !
Astuces du chef
Préparez le bouillon la veille pour gagner du temps. Le jour J, faites juste bouillir l'eau, plongez vos raviolis surgelés 8-10 min (sans décongélation), ajoutez les légumes 3 min avant de servir et finissez avec la coriandre fraîche pour les arômes. Zéro complexité, 100% saveur.