Blé Méditerranéen aux Tomates Séchées & Olives : Simple, Bon, Durable
Blé aux tomates séchées et olives noires : un classique méditerranéen simple, savoureux et réconfortant. Plein de bons produits bruts, parfait pour les familles qui veulent manger sain sans complications.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Blé, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Tomates séchées (anhydride sulfureux et sulfites) ; Câpres (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 300 g Blé
- 30 g Tomates séchées
- 25 g Olives noires
- 6 g Câpres
- 9 g Ail
- 25 g Huile d'olive
- 0.3 g Origan
Instructions
- Réhydratez les tomates séchées : versez-les dans un bol avec eau chaude, laissez 2h, puis égouttez bien.
- Cuire le blé : apportez une casserole d'eau salée à ébullition, versez le blé rincé, laissez cuire 25 min. Vous devez obtenir du blé ferme mais tendre.
- Égouttez le blé chaud et passez-le sous l'eau froide 2 min en remuant pour bien le refroidir et enlever l'amidon (sinon ça colle).
- Mélangez le blé refroidi avec les tomates, les olives, les câpres, un peu d'ail haché et généreuse huile d'olive. Salez très légèrement (olives et câpres donnent du sel). Saupoudrez d'origan.
- Goûtez et ajustez. Vous pouvez le manger tiède, froid, ou le réchauffer le lendemain : c'est bon partout.
Astuces du chef
Réhydratez les tomates séchées 2h avant dans de l'eau chaude (gardez l'eau pour cuire le blé : c'est du jus gratuit !). Bien rincer le blé cuit sous l'eau froide pour éviter qu'il ne colle. Servez tiède ou froid en salade : c'est délicieux les deux façons.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.