Biscuits moelleux sans sucre ajouté — Recette bio maison simple et rapide
Des biscuits gourmands sans culpabilité pour toute la famille. Sucres naturels, beurre AOP, œufs fermiers : que de saveurs authentiques. Fait maison en 30 minutes, se garde 3 semaines en boîte.
Ingrédients
Instructions
- Ramollissez beurre AOP à température ambiante (30 min). Fouettez-le avec édulcorant naturel jusqu'à obtenir crème pâle (2 min).
- Cassez œufs un par un, mélangez lentement. Ajoutez extrait vanille naturel. La pâte doit être lisse et homogène.
- Versez farine tamisée + poudre à lever + sel. Mélangez à la spatule doucement — ne surmenez pas ! Incorporez compote frais en dernier.
- Déposez petites cuillerées espacées sur papier cuisson. Repos 30 min au réfrigérateur (secret de la texture).
- Préchauffez four à 180°C. Enfournez 12 min : biscuits doivent être légèrement dorés, moelleux à l'intérieur.
- Sortez, laissez refroidir 10 min sur grille pâtisserie. Rangez en boîte hermétique une fois froids. Se gardent 3 semaines ! 🍪
Astuces du chef
💡 Conseil famille : préparez la pâte la veille au soir en liaison froide. Le lendemain, façonnage et cuisson rapide (12 min seulement). Parfait pour les goûters de la semaine ou les boîtes à lunch sans culpabilité sucrière.
Nutrition
Calories: 380kcalCarbohydrates: 42.5gProtéines: 5.2gFat: 20.1gLipides saturés: 11.8gSodium: 85mgFibre: 1.6gSucre: 2.8g