Biscuits bio croustillants maison — La vraie recette simple
Biscuits croustillants maison, 100% bio : recette classique, ingrédients bruts simples, aucune chimie. Préparés du jour, ils dureront 2-3 semaines. Idéal goûter enfants ou pause gourmande.
Ingrédients
Instructions
- Préparez la veille : mélangez farine bio + une pincée de sel. Creusez un puits, ajoutez beurre mou + sucre + œufs. Mélangez légèrement avec les doigts (ne surtravaillez pas !). Filmez, mettez au froid toute la nuit.
- Le jour J : sortez la pâte 10 min du frigo. Étalez au rouleau (3-4 mm), découpez avec un verre ou emporte-pièce. Posez sur plaque parcheminée.
- Enfournez 12 min à 180°C, jusqu'à dorage léger. Laissez refroidir sur grille 20 min.
- Rangez en boîte hermétique. Ils dureront 2-3 semaines — mais ne tiendront jamais aussi longtemps !
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille, elle se repose mieux au froid. Le jour J, sortez 10 min avant façonnage : pâte malléable, biscuits réguliers. Stockez dans une boîte hermétique avec un morceau de pain sec — il gardera l'humidité et vos biscuits resteront croustillants !
Nutrition
Calories: 420kcalCarbohydrates: 52gProtéines: 6.5gFat: 21gLipides saturés: 13gSodium: 0.3mgFibre: 1.5gSucre: 18g