Biscuits bio croustillants maison — La vraie recette simple
Biscuits croustillants maison, 100% bio : recette classique, ingrédients bruts simples, aucune chimie. Préparés du jour, ils dureront 2-3 semaines. Idéal goûter enfants ou pause gourmande.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine T55, Farine T55 bio française) ; Œufs (Œufs, Œufs bio plein air) ; Lait (Beurre, Beurre bio).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 270 g Farine T55
- 192 g Beurre
- 180 g Sucre
- 2.7 pièce(s) Œufs
- PM Sel
Instructions
- Préparez la veille : mélangez farine bio + une pincée de sel. Creusez un puits, ajoutez beurre mou + sucre + œufs. Mélangez légèrement avec les doigts (ne surtravaillez pas !). Filmez, mettez au froid toute la nuit.
- Le jour J : sortez la pâte 10 min du frigo. Étalez au rouleau (3-4 mm), découpez avec un verre ou emporte-pièce. Posez sur plaque parcheminée.
- Enfournez 12 min à 180°C, jusqu'à dorage léger. Laissez refroidir sur grille 20 min.
- Rangez en boîte hermétique. Ils dureront 2-3 semaines — mais ne tiendront jamais aussi longtemps !
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille, elle se repose mieux au froid. Le jour J, sortez 10 min avant façonnage : pâte malléable, biscuits réguliers. Stockez dans une boîte hermétique avec un morceau de pain sec — il gardera l'humidité et vos biscuits resteront croustillants !
Nutrition
Portion: 129.5gCalories: 549kcalCarbohydrates: 63.3gProtéines: 7.1gFat: 29.2gLipides saturés: 19.9gSodium: 33mgFibre: 1.4gSucre: 30.8g