Betteraves à la vapeur : douceur sucrée et santé en assiette
Betteraves à la vapeur : simple, savoureux et ultra-sain. Ce légume sucré naturellement ravit les enfants et les adultes. Cuit à la vapeur, il garde toute sa douceur et ses vitamines—le meilleur de la cuisine bio et locale.
Ingrédients
- 900 g Betteraves
Instructions
- Nettoyage : frottez vigoureusement betteraves sous eau froide pour ôter toute terre. Coupez les tiges.
- Cuisson : remplissez casserole eau, installez panier vapeur, amenez ébullition. Posez betteraves entières (si petites) ou coupées en gros dés. Comptez 35-45 min selon taille. Test : pique de couteau doit enfoncer sans résistance.
- Refroidissement : versez dans récipient eau froide 5 min (aide à refroidir, peau s'enlève ensuite plus facilement).
- Épluçage : glissez peau légère sous eau froide—elle file toute seule.
- Finition service : découpez en dés, bâtons ou rondelles. Arrosez huile olive, vinaigre, sel. Dégustez chaud, tiède ou froid selon envie.
Astuces du chef
Gardez les fanes ! Blanchissez-les 2 min, poêlez à l'huile d'olive avec ail : délicieux accompagnement zéro gaspillage. Les enfants adoren cette couleur vibrante.
Nutrition
Calories: 43kcalCarbohydrates: 9.6gProtéines: 1.7gFat: 0.2gLipides saturés: 0.04gSodium: 78mgFibre: 2.8gSucre: 6.8g