Aubergines rôties : la recette simple du dimanche qui change tout
Des aubergines fondantes et dorées, rôties simplement au four avec l'huile d'olive et herbes méditerranéennes. Un légume oublié à redécouvrir en famille, savoureux et ultra sain. Prêt en 1 heure, parfait chaud ou tiède.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Aubergines
- 5 cl Huile d'olive
- 2 g Thym séché
- 1 g Ail en poudre
- PM Poivre noir moulu
- PM Sel fin
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les aubergines, séchez-les bien et coupez-les en tranches épaisses, d'environ 2 cm.
- Dans un saladier, arrosez les tranches d'huile d'olive et mélangez pour bien les enrober.
- Saupoudrez de thym séché, d'ail en poudre, de poivre noir moulu et de sel fin, puis mélangez à nouveau.
- Étalez les tranches sur une plaque de cuisson, en une seule couche. Enfournez 30 à 35 min en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
- Servez chaud, tiède ou froid.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Étalez les tranches sans les superposer : tassées, elles rendent leur eau et cuisent à la vapeur au lieu de dorer.
Astuces : Choisissez des aubergines fermes, à la peau lisse. Une fois rôties, elles se gardent quelques jours au réfrigérateur dans une boîte fermée et se servent froides, arrosées d'huile d'olive.
Nutrition
Portion: 138.2gCalories: 102kcalCarbohydrates: 3.9gProtéines: 1.3gFat: 8.2gLipides saturés: 1.3gSodium: 2.7mgFibre: 3.9gSucre: 3.5g