Ananas frais Victoria & menthe — La recette simple & gourmande de l'été
Ananas frais Victoria maison — Saveur & santé garanties. Fruit tropical mûr à point, boosté menthe fraîche et citron vert bio : vrai goût, zéro chimie. 5 min de préparation pour régaler petits et grands à la maison.
Ingrédients
- 720 g Ananas frais Victoria
- 6 g Menthe fraîche
- 18 ml Citron vert bio
Instructions
- Choisissez un bel ananas Victoria mûr : doit sentir bon et plier très légèrement sous le pouce au sommet (testez à la main !).
- Lavez l'ananas sous l'eau froide. Posez-le sur une planche à découper. Coupez les feuilles et le bas. Retirez l'écorce épaisse en bandes verticales, puis creusez doucement pour enlever les petits "yeux" restants.
- Découpez l'ananas en deux dans la longueur. Retirez le cœur dur du centre avec un petit couteau. Détaillez la chair en bâtonnets ou dés selon vos envies.
- Mettez les morceaux dans des bols ou verres. Pressez un peu de citron vert frais par-dessus, arrachez quelques feuilles de menthe fraîche et parsemez. Frais, c'est meilleur !
- Servez immédiatement bien frais (au frigo 30 min avant si possible). Voilà un vrai dessert sain et gourmand !
Astuces du chef
Testez la maturité parfaite : l'ananas doit sentir bon (parfum sucré) et céder très légèrement sous le pouce au sommet. Trop dur = acidité, trop mou = fermentation. Préparez juste avant le service pour préserver le jus et la vitamine C. Menthe du jardin ou du marché local : c'est le plus — frais du jour, saveur inégalée !
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 13.1gProtéines: 0.5gFat: 0.1gSodium: 1mgFibre: 1.4gSucre: 9.9g