Abricots rôtis du Roussillon : la recette d'été simple et gourmande
Abricots rôtis comme en Provence : simple, gourmand, 100% naturel. Parfumés au romarin et miel, sans sucre ajouté excessif. Une recette facile à faire en famille, même avec les enfants.
Ingrédients
Instructions
- Lavez 8-10 abricots bien mûrs. Coupez-les en deux, ôtez le noyau. Rangez-les dans un plat à four, côté coupe vers le haut.
- Parsemez d'une cuillère à café de sucre, quelques feuilles de romarin frais, un trait de jus de citron frais, et un filet de miel. Pas besoin de gras : l'abricot rend son jus naturellement.
- Enfournez 25 minutes à 160°C (four normal). Vérifiez que les fruits sont bien dorés, translucides sur les bords.
- Sortez du four, parsemez d'amandes effilées et d'une pincée de fleur de sel. Laissez refroidir 10-15 min. Parfait tiède ou frais. Se conserve 2-3 jours au frigo.
Astuces du chef
Achetez vos abricots bien mûrs à la ferme ou au marché 1-2 jours avant de les rôtir. Plus l'abricot est mûr, moins vous aurez besoin d'ajouter du sucre. Et ne jetez pas les parures : mixez-les avec un peu d'eau et de miel pour faire un coulis maison à verser dessus.
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 11.2gProtéines: 1.4gFat: 0.4gLipides saturés: 0.1gSodium: 0.08mgFibre: 2.1gSucre: 9.2g